INNOVACIÓN AGROALIMENTARIA

Alimentos de La Rioja: objeto de investigación

Esta semana se ha presentado una tesis doctoral sobre el Chorizo Riojano en la Universidad de La Rioja, y dos alumnos del Basque Culinary Center han defendido un proyecto de fin de grado sobre productos culinarios innovadores elaborados a base, entre otros alimentos, de champiñón.

GASTRONOMÍA POPULAR

En verano, a comer a la calle

La primera quincena de julio ofrece numerosas propuestas gastronómicas populares: degustaciones, concursos de ranchos y calderetas y tradiciones ancestrales sacan la comida a la calle en los pueblos riojanos para el disfrute de todos.

ALIMENTOS DE LA RIOJA

Pan Sobado de La Rioja: mucho tiempo y poca máquina

Hecho sin prisa y a mano. Así es el pan acogido a la marca colectiva Pan Sobado de La Rioja, y por eso su sabor y su textura trasladan al consumidor a los recuerdos de infancia o las meriendas del pueblo. 

GASTRONOMÍA POPULAR

Ocho consejos para unas perfectas chuletillas al sarmiento

Las chuletillas de cordero a la brasa de sarmiento son uno de los platos más básicos y distintivos de la gastronomía riojana. Las fiestas de los pueblos y las reuniones veraniegas al aire libre son el escenario perfecto para su elaboración. No se trata de una receta complicada, pero hay una serie de consejos que es importante seguir para sacar lo mejor del producto.

VITIVINICULTURA

El paisaje cultural del vino y el viñedo de La Rioja, declarado Bien de Interés Cultural

El decreto publicado en el Boletín Oficial de La Rioja por la Consejería de Educación, Cultura y Turismo señala que "la relación de la región con el cultivo y la cultura del vino está profundamente enraizada en su propio devenir histórico, es una de sus señas de identidad más reconocibles y confiere a esta comunidad un singular valor que la ha proyectado a nivel mundial".

EL RIOJA Y LOS 5 SENTIDOS

Seleccionados los finalistas del certamen de cortos sobre vino y gastronomía Win5 Festival

Las quince obras mejor valoradas por el jurado profesional, que optan a 10.500 euros en premios, se proyectarán en septiembre dentro del programa divulgativo El Rioja y los 5 Sentidos, organizado por La Rioja Capital.

SESIÓN CAPITAL

Pinchos tradicionales de barra con blancos de Rioja en la Sesión Capital de julio

Javier Foncea, de cafetería Claret, estará al frente de la cocina, y los vinos correrán a cargo de las bodegas 7 Pasos, Ontañón y César del Río. Los asistentes disfrutarán también una recreación de las primeras proyecciones de cine mudo.

DESARROLLO RURAL

Ya pueden solicitarse las ayudas del Programa de Desarrollo Rural 2015

El Gobierno de La Rioja ha abierto las cuatro convocatorias para 2015, por un importe de 11,5 millones de euros: incorporación de jóvenes agricultores, modernización de explotaciones, inversiones en entidades asociativas y formación.

VINO DE RIOJA

Tim Atkin: "Los mejores vinos de Rioja son demasiado baratos"

El experto británico y Master of Wine ha sido investido 'cofrade de Mérito' del vino de Rioja y propone que la región promocione lo más posible sus terruños diferenciados.

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