XVIII Concurso de Pinchos de La Rioja

El pincho popular lo eliges tú

En los establecimientos participantes encontrarás las papeletas y una urna para votar por tu pincho favorito. Entre todos aquellos que votéis, sortearemos cuatro cenas para dos personas. ¡Anímate!

Ven a la final

2 de marzo de 10.00 a 13.30 h.
RIOJAFORUM. San Millán 25. Logroño
“Show cooking” abierto al público en el que los diez finalistas elaborarán los pinchos para que el jurado elija a los premiados.

Descarga aquí la Guía de Pinchos 2019 en pdf
HOTEL VILLA DE ÁBALOS
Plaza Fermín Gurbindo, 2
ábalos
Empatía
Alcachofa en tempura, brandada de bacalao, panceta y salsa romescu.
VALEROS
Pintor Moreda, 24
Alberite
Delicida de champiñon con huevo de codorniz sobre tosta de pan
Champiñón, Jamón Serrano, huevo de codorniz, salsa de pimiento, tosta de pan.
SIETE SENTIDOS
Paseo de la Libertad, 6
Arnedo
Gwa Bao siete texturas
Gwa Bao, rabo de toro desmigado, lascas de Parmesano, aguacate, rúcula, ajo negro, chips de boniato.
SOPITAS
Carrera, 4
Arnedo
¡¡ Vaya panza !!
Panceta de cerdo ibérico, verduritas, vino blanco, chirivías, Coliflor de Calahorra, bimi, manzana Gran Smith, aceite de Quel, vino tinto de Rioja, sal gorda.
EL QUIZAL RESTAURANT
González Gallarza, 11
Autol
Revisión pulpo a Feira
Pulpo, patatas, chorizo.
ÁGORA LOUNGE
Villar, 8
Baños De Río Tobía
Manjares del Cerro
Lomo de ciervo, salsa de Boletus, yemas de huevo, compota de manzana, cebolla morada, arándanos.
BOHEMIA
Paletillas, 5
Calahorra
Cacho de Pepechuletón
Carne de chuletón de vaca gallega madurada, pimiento asado confitado, papas camperas, escamas de sal.
EL ALBERGUE
Rasillo de San Francisco, s/n
Calahorra
Alcachofa en flor
Fritada, alcachofa, jamón, aceite de oliva, pimientos del Piquillo, leche, pensamientos.
LA COMEDIA
Plaza Montecompatri, 1-3
Calahorra
Canutillo de puerro
Puerro, gambas, harina, mantequilla, piñones, foie, hongos.
LA MONTANERA
Paletillas, 3
Calahorra
La Encina
Virutas de pan tostado, pistacho picado, jamón ibérico, queso con aromas de hierbas.
RINCÓN DE FLOR Y NATA
Plaza de Abastos, s/n
Calahorra
Parra de Chamarito
Hoja de parra, Cordero Chamarito, alcachofa de Calahorra, ajo, cebolla, pimienta, pimentón, puerro, pimiento, tomate.
SABOR.ES
Santiago el Viejo, 4
Calahorra
Saboreando
Costilla de cerdo, aguacate, setas, queso, pimientos.
TRATTORIA CALAHORRA
Padre Lucas, 3
Calahorra
Tra me e voi
Lomo de bacalao, polenta nero di sepia, bechamel al ajo negro, alegría riojana.
LA VERMUTERÍA
Plaza de España, 10
Cenicero
Delicias de Cenicero
Escabeche templado de lomo, chucrut, tosta de tomate, champiñón, foie, puré de patata, mermelada de pimiento, reducción de vermú rojo.
EL FRONTÓN
Lardero, s/n
Entrena
Ravioli de asadurilla riojana con crema de pera e infusión de tomillo
Calabacín, asadurilla, vino Viura, verduras, pera Conferencia, aceite, tomillo.
ARROPE
De la Vega, 31
Haro
Alcachofa confitada con rostizado de Cameros y arrope de vura sobre crema de Boletus
Alcachofa de la Ribera, arrope de viura, queso de Cameros, Boletus Edulis.
PLAZA GASTROBAR
Plaza de la Paz, 8
Haro
Paloma de Tartare de atún
Atún fresco, perlas de AOVE, sal en escamas, mostaza a la antigua, vinagreta de sésamo y wasabi, aderezo cítrico, cuero de cerdo, pico de gallo, salsa teriyaki.
CENTRO SOCIAL IGEA
Mayor, 1
Igea
Carrillera igeana
Carrillera, pimiento verde y rojo, cebolla, ajo, vino tinto, patata, miel.
RESTAURANTE AJONEGRO
Hermanos Moroy, 1
Logroño
Quesadilla de chorizo
Chorizo ibérico, queso de Cameros, maíz, tomatillo verde mexicano.
ALHAMA
Gonzalo de Berceo, 21
Logroño
El Colorín
Jamón Serrano, queso de cabra, mermelada de fresa, nueces de La Rioja, cebolla caramelizada, pimientos fritos tres colores, aceite, tosta de pan.
ALHAMBRA
Marqués de la Ensenada, 23
Logroño
Mi capricho
Crema de boniato, pulpo a la plancha, crujiente con quinua, reducción de pimentón.
AMALISS
Ciriaco Garrido, 1
Logroño
Minihamburguesa de puntillas de calamar
Pan de tinta de calamar, mahonesa de wasabi, puntillas de calamar, tomate.
ASTERISCO
Portales, 25
Logroño
El secreto del Asterisco
Secreto de cerdo, pimienta, patatas al pacharán, pasta brick, aire de vino semidulce DOC Rioja.
BEITIA PINCHOS&TAPAS
María Teresa Gil de Gárate, 35
Logroño
Las edades del ave
Codorniz escabechada, puerro crujiente, cebolla, ajo, huevo de codorniz a baja temperatura, vinagre de vino blanco, especias, pan.
BETI
Juan XXIII, 5
Logroño
Vermú torero y marinero
Martini rojo y blanco, bacalao, aceituna, naranja, aceite de oliva, ajo, cayena, pan de cristal.
BODEGUILLA GUTIÉRREZ
Gonzalo de Berceo, 30
Logroño
Pancato
Callos, tomate, cebolla, cayena, pan rallado, panko, huevos, sal, pimentón, gas para sifón.
BUENO, BUENO...
San Juan, 33
Logroño
Empanadilla de bonito receta de la abuela
Hojaldre, bonito, tomate, huevo, cebolla, pimiento verde.
CARABANCHEL
San Agustín, 2
Logroño
Alcachofa al dente con foie
Alcachofa fresca, jamón, foie de pato, ajo, aceite.
CERVANTES
Muro de Cervantes, 3
Logroño
Zapatilla de calabacín con jamón y queso de cameros
Calabacín, jamón, queso de Cameros, tosta de pan.
... DONDE FEDE
Capitán Gallarza, 11
Logroño
Contundente
Empanadilla, tortilla de patata con codillo.
D2
Ramírez de Velasco, 8
Logroño
PEPAS
Pastrami, pepinillo, pimiento rojo caramelizado, salsas D2.
EL ARAO
Padre Marín, 20
Logroño
Basurto Santiago
Arroz, polvo de hongos, pistacho, coliflor, tomate, pimentón dulce ahumado, cayena, agave, fakon, ajo natural deshidratado.
EL COLMADO DE LOS ARTISTAS
San Agustín, 41
Logroño
Caparrón pimpón
Caparrones, sacramentos, berza, guindillas en vinagre, coliflor.
EL CORTIJO
República Argentina, 46
Logroño
Puente Mantible
Canelón, pato glaseado, naranja, cebolla caramelizada.
EL PALILLO
Hermanos Moroy, 24
Logroño
Calabacín con bacalao ajoarriero
Bacalao, gambas, cebolla, calabacín, pimiento rojo, tomate.
EL RETORNO
Galicia, 10-12
Logroño
El retorno de las lecherillas
Lecherillas de cordero, Aceite de La Rioja, ajo y perejil.
EL RINCÓN DE BETO
Baltasar Gracián, 7
Logroño
Bocaditos de queso y mar
Mejillón en escabeche casero, queso Philadelphia, nata, queso de tetilla, nuez, anchoas, aceite, miel, perejil, tosta canapé.
ESTRADA DA LUZ
Siervas de Jesús, 3
Logroño
Bacalao a Brás
Migas de bacalao, aceite, cebolla, ajo, patata, huevo, aceituna negra, perejil.
GAUDÍ
Lardero, 32
Logroño
Bombones riojanos
Surtido de croquetas abombonadas: Cuco Fino de Torrecilla, chorizo, chuletillas de cordero, pimiento de Tricio, queso de Cameros, Nuez de Pedroso.
GUARDAVIÑAS WINE BISTROT
Marqués de San Nicolás, 47
Logroño
Arroz con conejo del Guardaviñas
Rillette de conejo, ali-oli, crujiente de arroz, tubérculos en escabeche.
IBIZA
Muro de la Mata, 4
Logroño
Carrillera 41 sobre hoja de higuera
Carrilleras, mousse de foie, patata, pimiento Najerano, emulsión de pimentón, higo, brotes.
IRIS
San Millán, 2
Logroño
Carrilleras ibéricas al Rioja
Carrilleras ibéricas, verduritas variadas, vino DOC Rioja.
JUAN LOBO
Portales, 12
Logroño
Tiempo muerto
Bacalao, lecherillas, borraja, patata, aceite de oliva, pan.
LA ARRANCADILLA
Juan II, 14
Logroño
Descorchado
Foie, costilla, pistacho, mosto, lima, albahaca.
LA CHISPA ADECUADA
Saturnino Ulargui, 4
Logroño
Bernabé
Pasta wonton, pimiento verde, cebolleta, mostaza antigua, esferas de vino y vinagre, ají amarillo, kimchie, trufa arcoiris.
LA FRASCA
Somosierra, 24
Logroño
Baraka
Rueditas de garbanzos, especias orientales, humus, salsa picante de alegrías riojanas.
LAS PALMERAS
Gonzalo de Berceo, 1
Logroño
Tosta de queso
Pan, mahonesa, cebolla, queso.
LETRAS DE LAUREL
Laurel, 22
Logroño
Gyoza caramelizada de cerdo y setas
Masa de empanadilla, carne de cerdo, setas, miel, soja.
LOS BRACOS
Bretón de los Herreros, 29
Logroño
Cuélgate de La Rioja
Crema de Queso Camerano, miel de brezo, Nuez de Pedroso, pan de vino de Rioja.
MAULEÓN 2
Plaza Fermín Gurbindo, 2
Logroño
Pincho moruno vegano
Soja texturizada, pimiento rojo y verde, tomate, cebolleta, caldo de verduras, sazonador para morunos.
MESÓN JABUGO
CC Parque Rioja
Logroño
La Rioja bocado a bocado
Patatas, chorizo, cherry, manitas, Boletus, yema, peras, jalea de vino, mousse de los Cameros.
MODERNA TRADICIÓN
Sagasta, 16
Logroño
azv
Morritos de Ternoja, alubia roja riojana, verduras, caldo de cocción y carne, corteza de cerditos riojanos, chorizo, panceta, AOVE y sal.
MORGANA
Sagasta, 9
Logroño
Pera de Rincón de Soto con foie y cebolla caramelizada
Rebanada de pan, patata, Pera de Rincón de Soto, foie, cebolla caramelizada.
MORRISEY II
Beneficencia, 15
Logroño
Timbal de carrilleras
Rebanada de pan, patata, Pera de Rincón de Soto, foie, cebolla caramelizada.Carrilleras, puré de patatas, mantequilla, salsa de setas.
NUEVO GORRINO COJO
Cabracho, huevo, salsa de tomate, queso cremoso, crema de Piquillo.
Logroño
El cabracho
Cabracho, huevo, salsa de tomate, queso cremoso, crema de Piquillo.
OPEN CAFÉ&VINOBAR
Beti Jai, 2
Logroño
Tosta de queso & pimiento escabechado
Tosta de pan artesano de La Rioja, nata, Queso Camerano, champiñón, pimientos, Aceite de La Rioja, vinagre, especias.
PARÍS
Carmen Medrano, 43
Logroño
Hamburguesinha mar e terra
Hamburguesa de bacalao, cebolla caramelizada, tomate, lechuga, mahonesa picante, pan.
PARLAMENTO
Barriocepo, 49
Logroño
Pastelito OINK
Carrillera de cerdo, tocino ibérico, patatas, queso brie, miel, piña, peta zetas, pan.
PASIÓN POR TI
Laurel, 5
Logroño
Bollo de calabaza con cerdo mechado
Magro de cerdo, cebolla, puerro, tomate, ajo.
PULPERÍA LA UNIVERSIDAD
Travesía de Laurel, 9
Logroño
Pulpo a la gallega
Pulpo, sal gorda, Pimentón de la Vera, aceite de oliva.
SENSACIONES
Beratúa, 1
Logroño
Giro de croqueta
Jamón ibérico, harina, leche, cebolla, mantequilla, pan.
SOMOSIERRA
Somosierra, 21
Logroño
Orejita rebozada a la riojana
Oreja de cerdo Duroc, pimientos entreverados de Tormantos, alegrías riojanas.
TABERNA 11 METROS
Beratúa, 1
Logroño
Fierté de Rioja
Solomillo de cerdo, salsa de nata y pimentón, setas variadas, caramelo.
TABERNA DE BACO
San Agustín, 10
Logroño
KAI
Salmón, anchoa y bacalao ahumados, kimchi, aceitunas, ito togarashi, katsuobushi.
TABERNA DE CORREOS
San Agustín, 8
Logroño
Rioja T hai
Pollo, pimientos rojos, cebolla, soja, azúcar, cebolla deshidratada, salsa Thai.
TABERNA DEL TÍO BLAS
Laurel, 1
Logroño
Delicias de la tierra
Calabacín, cebolla, pimiento rojo y verde, huevo de codorniz, salsa de queso, aceite de trufa.
TEYMA
Labradores, 15
Logroño
Burguer riojana en pan de vino
Pan de vino, embuchado, jamón, pimiento, morcilla, cebolla.
THE CLASS BAR & COCKTAIL
Avenida de Portugal, 22
Logroño
Charrujano
Bacalao, crujiente de olivas negras, verduras de la tierra.
TÍO ZAQUE
Beneficencia, 9
Logroño
Ensalada de codorniz escabechada
Codorniz, lechugas variadas, zanahoria, granada, ajo silvestre, vinagreta.
TIZONA
Ciriaco Garrido, 14
Logroño
BÍNDOME, así de claro…
Oreja de cerdo, pasta wanton, vino tinto, AOVE, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, pimentón dulce, ajo.
TOLMAY
Plaza Amós Salvador, 3
Logroño
Tosta de solomillo al cognac
Solomillo de cerdo, patata, nata, pimienta, cognac, pan.
VAIVÉN
Madre de Dios, 14
Logroño
La manita del rey
Patorrillo, mollejas, gambas.
VALONSADERO
Marqués de Vallejo, 8
Logroño
Bocadito de torrezno
Panceta adobada, caldo de carne, verduras pochadas.
VERMUTIKI
Saturnino Ulargui, 1
Logroño
Mar rojo
Tomate, pimiento rojo, gelificantes, fresas, anchoas, vinagreta de frutos rojos.
WINE FANDANGO
Vara de Rey, 5
Logroño
GO FREAK!
Gofre de Alubia de Anguiano, berza, chorizo, piparras.
KIOSKO
Plaza de España, 9
Murillo De Río Leza
Bacalao al estilo Kiosko
Bacalao, salsa ali-oli, pan tostado.
MOISÉS
Mayor, 55
Murillo De Río Leza
Orejita
Oreja, pimentón, aceite, virutas de jamón, pan.
LA AMISTAD
La Cruz, 6
Nájera
Amextad
Tortilla de maíz, morros de cerdo, chorizo, jamón, cebolla encurtida, cilantro, polvo de cortezas de cerdo.
LA JUDERÍA
Constantino Garrán, 13
Nájera
Bacalao Judería
Bacalao rehogado en salsa de puerro, calabacín y almendras, calabacín rebozado, mermelada de tomate.
LA MERCERÍA
Mayor, 41
Nájera
Alegría
Ensaladilla de atún, anchoas, aceituna, patata, zanahoria, mahonesa, ajo, mostaza, piparras, alegrías riojanas en polvo.
LA PASARELA
Mayor, 10
Nájera
A mi manera
Tosta brandada de bacalao, carrilleras de ternera guisada, toque de brotes.
SANFER
San Fernando, 20
Nájera
Citrus Gadus
Canelón, bacalao, naranja, puerro, crujiente de cebolla.
VIRGINIA
San Fernando, 20
Nájera
Como en casa de mi abuela
Morro de ternera, crujiente de morcilla, coliflor, cebolla, puerro, Aceite de La Rioja, pan.
RUTA 51
Piscina, 1
Nalda
Tigretón salao
Panceta ibérica, nata, Pimentón de la Vera, pimientos del Piquillo, fritada, oblea de barquillo, pan de molde.
LA ALAMEDA
Plaza del Frontón, s/n
Pipaona De Ocón
Tapa Valle de Ocón
Setas Pleurotus Ostreatus, cebolla, ajo, nata, pimienta negra, vino blanco de Rioja, huevocón a baja temperatura, sal de jamón, lágrimas de emulsión de aceite de Galilea, perejil.
CHANDRO
Doña Juana Cordón, 16
Pradejón
Crep riojabajeño
Setas eryngii, borraja.
LOS CUCHARONES BAR & RESTAURANT
Carretera, 9
Pradillo
Oreja con pimiento verde
Oreja de cerdo cocida, rebozada y frita, pimiento verde frito pelado.
BEBE & ZAMPA
Carretera de Arnedo, 38
Rincón De Soto
Alcachofa en tres texturas
Alcachofas, aceite, ajo, cebolla, tempura.
MIGUEL
Avenida Juan Carlos, 23
Santo Domingo De La Calzada
Burguesilla
Morcilla, avellana, manzana confitada, yema de huevo, canónigos, pan.