Febrero, mes del gusto

El mes de febrero lo dedicamos al sentido del gusto y la gastronomía. Nuestro programa incluyó actividades que se han convertido ya en tradicionales, como el Concurso de Tapas, la Sesión Capital o la Cata con sentido, así como un nuevo formato de evento, la Conversación en torno a la gastronomía.

Sesión Capital con Ventura Martínez. 9 de febrero en Riojaforum

Sesión Capital con Ventura Martínez

Una actividad que volvió a hacer las delicias de los aficionados a la gastronomía riojana y a los buenos vinos de Rioja. Nos sentamos a la mesa con nuestro Educador en Vinos, José Ramón Jiménez Berger; nuestro presentador Capital de cabecera, Óscar Briñas; y, por supuesto, con uno de los cocineros que mejor conocen los ‘Alimentos de La Rioja’: Ventura Martínez.

Cata con sentido. El gusto. 16 de febrero en la Cofradía del Vino de Rioja

Cata con sentido. El gusto

Esta cata, organizada en colaboración con la Cofradía del Vino de Rioja, sirvió para interpretar el vino en las cualidades gustativas, en sus matices y sus sabores ¿Puede un vino saber a vainilla, a plátano, a tabaco? Descubrimos por qué y también por qué hay ciertos sabores que se diferencian en diferentes puntos de la boca o evolucionan en el gusto dependiendo de la su oxigenación, utilizando diferentes técnicas.

Conversación en torno a la Gastronomía con Mikel Zeberio y Juan Nales. 18 de febrero en Riojaforum

Conversación en torno a la Gastronomía con Juan Nales y Mikel Zeberio

En esta ocasión, conversaron dos auténticos expertos de la cocina, con un gran recorrido profesional a sus espaldas: el cocinero Juan Nales, actual responsable de la cocina del establecimiento ‘Al toque’, de Logroño; y Mikel Zeberio, gastrónomo, cocinero, crítico culinario, docente del Basque Culinary Center y unos cuantos títulos más que dan idea de su influencia en el panorama nacional de este sector.

Final del XVI Concurso de Tapas. 25 de febrero en Riojaforum

Ganadores del Concurso de Pinchos 2017

Todos los fines de semana de febrero las barras de los bares y cafeterías concursantes ofrecieron sus pinchos al público para que, el día 25, los diez mejores pinchos de la fase previa disputaran la Gran Final en un show cooking en directo frente a un prestigioso jurado. Al final, sólo uno pudo hacerse con el ‘Delantal de Oro’ de La Rioja: el bar Letras de Laurel, de Logroño.

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