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Migasdepastor

Migas de pastor

Elaboración:

Cortar el pan duro en trocitos finos para que absorban bien. Colocar en una bandeja y cubrir con un paño húmedo durante una noche.

En la perola, poner el aceite con los ajos; cuando empiecen a coger color, añadir la panceta y el chorizo y rehogar bien.

Echar la cucharada de pimentón y seguido, incorporar el pan troceado y remover sin parar para que no se quemen.

Al cabo de un rato, se notará que el pan ha absorbido toda la grasa y solo quedará servir con las uvas.

Ingredientes:

  • Pan Sobado de La Rioja 1
  • Chorizo Riojano 100 gr
  • Panceta 100 gr
  • Aceite de La Rioja 1 dl
  • Uva 100 gr
  • Ajo 4 dientes
  • Pimentón 1 cucharada

Productos de Calidad

  • Pan Sobado
  • Chorizo Riojano
  • Aceite de La Rioja