Marcas Colectivas

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Pan Sobado de La Rioja

Asociación Riojana de Fabricantes Expendedores de Pan y Afines (ARFEPAN)

Hermanos Moroy 8, 4º

26001 Logroño,  La Rioja

Información general

La marca  colectiva Pan Sobado de La Rioja ampara los panes tradicionales típicos de La Rioja de mayor consumo en la región y garantiza el origen geográfico de este alimento y su calidad diferenciada, motivada por sus inmejorables condiciones organolépticas debidas al proceso productivo.

El Pan Sobado de La Rioja está elaborado con masas duras y con terminación en cilindro que da como resultado unos panes de miga compacta y blanca, con corteza fina y crujiente, de color dorado, que se presentan bajo la forma de hogaza o de barra. Las hogazas, de forma redondeada, pesan hasta 500 gramos con un diámetro de entre 15 y 20 centímetros, mientras que las barras son de forma alargada, con una longitud de 40 centímetros y también pueden comercializarse en formato con rombos

El Pan Sobado de La Rioja, que está sometido a controles internos y externos que garantizan su autenticidad y trazabilidad, se comercializa con etiquetas numeradas bajo el distintivo de la marca de calidad y también se puede comercializar en bolsas de papel en las que debe constar también el citado distintivo.

Alimentos de La Rioja
Abril 2017

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